เมนูอาหารสุขภาพ
ไอศกรีมข้าวกล้องงอก
ส่วนผสม น้ำข้าวกล้องงอก* 2.5 ถ้วยตวง กะทิสด 1.5 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือป่น 0.25 ช้อนชา สารละลายกัวร์กัม (Guar Gum) 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น 50 กรัม เนื้อขนุนหั่นเป็นเส้น 50 กรัม ลอดช่อง 50 กรัม
วิธีทำ - ผสมน้ำข้าวกล้องงอกกับน้ำตาลทรายและเกลือป่นเข้าด้วยกัน นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟ High (800–900 วัตต์) เวลา 1-2 นาที นำออกมาเติมกะทิสด เข้าต่ออีก 2 นาที พักให้เย็น ใส่ในเครื่องปั่นของเหลว พร้อมกับสารละลายกัวร์กัม ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี - นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในถังปั่นไอศกรีม ใช้เวลาปั่นประมาณ 30–40 นาที นำออกมาเติมขนุน เนื้อมะพร้าวอ่อน และลอดช่อง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำไอศกรีมที่ได้บ่มในช่องแช่แข็ง ประมาณ 2–3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ
ที่มา : http://women.sanook.com